(新春走基层)成都网红小摊新春迎打卡热潮 特色经营引八方游客尝鲜
中新网成都2月11日电(陈选斌)马年春节将至，成都抚琴夜市的卡通煎饼摊前人头攒动，滚烫铁板上绘就的马年主题卡通图案刚一翻面，便引来“哇声一片”；温江街头的彭记蛋烘糕前，队伍有序排开，游客静候这份地道成都风味。随着新春消费氛围持续升温，这两家在2025年凭特色经营走红的人气小摊，也迎来了新一轮的客流高峰。
同样是街头小吃，一个靠创意出圈，一个凭口碑长红。“95后”卡通煎饼摊主曾雅鑫是美术专业出身，她将绘画特长融入小吃制作，以铁板为画布、酱料为画笔，手绘出栩栩如生的卡通形象，创意煎饼凭借独特的艺术感收获大量游客喜爱；蛋烘糕摊主彭建军则坚守行业29年，因出餐前反复擦拭操作台、接触物品后严格洗手的“洁癖式”卫生操作，加上3至4元一个蛋烘糕的亲民价格，被网友亲切称作“蛋烘糕主理人”，靠细节与高性价比赢得口碑。
临近春节，成都抚琴夜市的卡通煎饼摊吸引众多游客打卡。陈选斌 摄
凭借鲜明特色，两处小摊已被不少外地游客列入新春来蓉打卡清单。抚琴夜市煎饼摊前，来自甘肃酒泉的方先生带着孩子耐心等候，只为一份定制的“小马宝莉”煎饼。“第一次来抚琴夜市，没想到煎饼还能做得这么有艺术感，图案活灵活现，孩子一直盯着铁板，就盼着翻面那一刻。”方先生说。来自东北长春的徐女士刷到线上推荐后，特意带孩子赶来：“果然没让人失望，摊主用酱料作画特别有新意，煎饼精致又好吃，孩子十分喜欢，这趟打卡很值得。”
而彭记蛋烘糕的市井烟火气同样打动八方游客。来自广东的方女士下午三点半便赶到摊位，本想错峰品尝，却发现队伍早已排起长龙：“摊位收拾得清爽，师傅手脚麻利，用料实在，假期里吃着也放心舒坦。”来自天津的初女士下午四点多抵达，得知需要排队近三小时仍执意等候：“像凉拌猪耳朵、红油鸡片这些馅料，都是很地道的地方味道，来成都一趟一定要试试。”
临近春节，成都温江的网红蛋烘糕摊吸引游客排队等待。陈选斌 摄
面对新春客流高峰，两位摊主均提前做好筹备，并贴心公布了春节经营安排。曾雅鑫专门设计多款马年卡通煎饼基础款，在提升制作效率、缩短等候时间的同时，还添置了桌椅、定制灯箱、引路标识，并准备真空包装设备，方便外地游客将创意美味带回家。“除夕和正月初一陪家人休息，其余时间晚上正常出摊，欢迎大家来打卡尝鲜。”她笑着说。
彭建军则在节前丰富蛋烘糕品类，始终坚守食材新鲜、操作卫生的核心原则，延续每人限购12个的规则。“把品类做丰富、把味道做好，新鲜度、卫生都到位，用心服务好每一位顾客。”他表示，摊位计划营业至腊月二十八，休息约20天后再恢复出摊，在坚守经营初心的同时，也好好陪伴家人。
从意外走红到平稳运营，两位摊主面对流量变化，心态也更趋理性成熟。曾雅鑫回忆，摊位刚走红时直播间人气高涨，因专注制作无暇互动，关注度有所回落；如今她逐步学习直播与运营技巧，提前在社交平台同步现场排队情况，方便游客合理安排行程。彭建军则坦言：“当前客流量虽较巅峰期略有下降，但游客等候时间缩短，消费体验更佳，踏踏实实做好每一份蛋烘糕，对得起大家的信任，比什么都强。”(完)
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